主页 > cctv2生活 >

添加了防腐剂的食品对人体有害吗?

编辑:凯恩/2018-10-03 11:40

  ■记者 邹晨光 通讯员 王鹏

  而保质期越长的食品防腐剂也未必就越多,据了解,延长食品保质期的方法很多,不一定靠大量添加防腐剂,有些食品在生产加工过程中,完全不需要添加防腐剂。比如方便面经过油炸并干燥后,能被腐败微生物利用的水分已经不复存在,即使不加防腐剂也不会坏掉;罐头食品经灭菌后立即进行无凤凰娱乐(fh03.cc)菌密封包装,罐内细菌已被杀死,也不需要添加防腐剂,也就是说水分含量少和高温灭菌的食物中往往不含防腐剂。

  记者发现,许多超市对于快到保质期的食品都会进行促销处理,那么这些食品还能买吗?据了解,保质期快到了,并不意味着食品不能食用或安全性下降,但某些品质可能会变差。比如冷冻食品存放时间太长,味道会不新鲜,维生素含量也会略有下降,脂肪可能发生轻微氧化;酸奶、乳酸菌饮料存放时间太长,其中活性乳酸菌数量会变少。买快过期的食品时,一定要及时吃掉。如果实在吃不了,不妨放进冻箱里冷冻。

  

  中安在线讯 据淮北新闻网报道,现如今,许多市民谈“腐”色变,认为只要有防腐剂的食品就一定会对人体有害,那么,添加了防腐剂的食品真的对人体有害吗?颜色鲜亮多彩的糖果、冷饮、糕点能放心食用吗?醋、白酒、糖有保质期吗?带着这些问题,记者对此进行了采访。

  市食药监局工作人员告诉记者,在加工食品过程中为了防止食品腐败变质、延长食品储存期,一般需要添加苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等类的防腐剂,只要是按照标准规定合法限量添加是可以安全食用的,不会对人体造成伤害。

  为了改善食品的色泽,在加工过程中经常会用到柠檬黄、日落黄、胭脂红、焦糖色、亮蓝、红曲红等类的着色剂,只要是按照标准规定合法限量添加是可以安全食用的。

  另外,根据预包装食品标签国家标准(凤凰彩票(fh03.cc)GB7718-2011)的规定:酒精度大于10%的饮料酒和食醋、食用盐、固态食糖、味精都可以不用标注保质期。主要是因为各种微生物几乎不能在酒中繁殖,其他生物、物理、化学因素的长期影响,也不足以使白酒变质或者导致其质量不符合卫生标准。食用醋、食用盐、味精和固体糖类化学性质非常稳定,在常温下不会发生化学反应,所以也可免标注保质期。凤凰娱乐(fh03.cc)